Maltoz

Ziraat alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.

• İki D-glikoz molekülünün bir glikozit bağı ile bağlanması sonucu oluşan, glikojen adı verilen nişasta veya hayvan nişastasının amilaz enzimi ile hidrolizi sonucu elde edilen, α-maltoz ve β-maltoz olmak üzere iki formu bulunan disakkaritlerin en basiti, polarize ışığı güçlü bir şekilde sağa çevirme özelliğine sahiptir.
• Diğer terim adları: malt şekeri, Maltose, f; Malzzucker, m, malt sugar; maltobiose; maltose, maltose, f; sucre de malt, m, Leucojum aestivum

Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.