Biyojen Amin
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Protein açısından zengin gıdalarda ve bazı fermente gıdalarda mikrobiyal faaliyet sonucu amino asitlerin dekarboksilasyonu ve aldehit veya ketonların aminasyonu ile oluşan azotlu bileşik.
- Diğer terim adları: sınır oksijen göstergesi, biogenes Amin, biogenic amine, amine biogène, f, Orius niger
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.