Velute Sos
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Klasik mutfağın beş temel sosundan biri olan, beyaz et suyunun sarı meyane ile pişirilip koyulaştırılarak şekerleme kıvamına getirilmesiyle yapılan, kullanılan beyaz et suyu çeşidinin adıyla anılan, tek başına veya kendisinden türetilen diğer soslara baz olarak kullanılan sos.
- Diğer terim adları: yığıntı, Samtsauce, f, velouté sauce, velouté, m, Sitona hispidulus
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.