Buz Banyosuyla Pişirmeyi Durdurma
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Yiyecekleri, genellikle sebze veya meyveleri haşladıktan hemen sonra soğutmak ve pişirme işlemini durdurmak için hızlı bir şekilde buzlu suya daldırarak soğutmak.
- Diğer terim adları: özsilindir; damar silindiri, Abschrecken, n, shocking, plonger dans l'eau froide, Cassida nebulosa
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.