İsviçre Merengi

Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.

• Yumurta akı ve şekerin benmari usulü 50˚C'ye kadar ısıtılarak köpüklü faza gelene kadar çırpılması, çırpıldıktan sonra benmariden çıkarılarak sert tepe fazı oluşana kadar çırpılması ile yapılan, yumuşak, ipeksi dokulu, Fransız merenginden daha yoğun olan ve daha çok süslemelerde kullanılan bir mereng çeşididir.
• Diğer terim adları: antimuan, Schweizer Baiser, n, Swiss meringue, meringue suisse, f, stibium

Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.