Ekşi Krema
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Pişirme ile pıhtılaştığı için unlu mamullere eklenmesi gereken, asit ve/veya asit değiştiriciler kullanılarak pH değeri düşürülmüş krema, sulandırılmış krema ve/veya sulandırılmış kremanın yeniden birleştirilmesi.
- Diğer terim adları: ekşitilmiş krema, gesäuerte Sahne, f; Sauerrahm, m, sour cream; soured cream, crème acidulée, f; crème aigre, f; crème sure, f, Anthus trivialis
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.