Malik Asit
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- HO2CCH2CHOHCO2H, elma, domates, erik, üzüm gibi bazı meyve ve sebzelerde bulunan, gıdalara ekşi tat vermek için katkı maddesi olarak kullanılan, fermente gıdalarda malolaktik fermantasyon için enzim reaktanı olarak kullanılan 2-hidroksibütandioik asit.
- Diğer terim adları: kipçözme, Apfelsäure, f; Hydroxybernsteinsäure, f, malic acid, acide malique, m, Diptera
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.