İplikleşme Fazı

Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.

• Şekerlemelerin hazırlanmasında önemli bir olgu, soğuk suya damlatıldığında top oluşturmayan uzun ince ipliklerin oluşmasıdır, bu da 101-111 °C gibi düşük bir sıcaklığa ulaşan şeker şurubunun içinde hala su olduğunu gösterir.
• Diğer terim adları: abstraksiyon tepkimesi, Entzichungreaktion, f, thread stage, stade de grand perlé; stade de filet, m, Lyctocoris campestris

Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.