Pektolitik Enzim
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Şarap teknolojisinde kullanılan ve doğası gereği meyvelerin yapısında da bulunan pektinaz, poligalakturonaz, pektinesteraz vb. enzimlerin genel adıdır.
- Diğer terim adları: ceviz boncuk akarı, pektolytisches Enzym, n, pectolytic enzyme, enzyme pectolytique, f, Lyonetiidae
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.