Pepsin
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Mide duvarındaki baş hücreler tarafından salgılanan pepsinojen ve mide suyundaki hidroklorik asit ile reaksiyona girerek proteinleri parçalayan, süt endüstrisinde kullanılan peynir mayasındaki iki aktif proteolitik enzimden biri.
- Diğer terim adları: kısmi sıralı lineer uzay, Pepsin, n, pepsin, pepsine, f, Bryobia praetiosa
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.