Pullulan

Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.

• Polimorfik mantar Aureobasidium pullulans tarafından üretilen, esas olarak α-1,6 glikozidik bağlarla bağlanmış maltotrioz birimlerinden oluşan, düşük kalorili gıdalarda nişasta ikamesi olarak kullanılan polimorfik polisakkarit.
• Diğer terim adları: genelleştirilmiş litostratigrafik dikme kesit, Pullulan, n, pullulan, pullulane, m, Avena sterilis

Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.