Şeker Hamuru
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Pudra şekeri, su, mısır nişastası, jelatin, gıda sınıfı gliserin, glikoz, şortening ile yapılan, istenirse aroma ve renklendirici maddeler ilave edilen, yumuşak top aşamasına gelinceye kadar suyu uçurulduktan sonra tezgaha alınıp soğuyuncaya kadar hamur kazıyıcı ile yoğrulan ve oklava ile yuvarlanarak keklerin süslenmesinde ve kaplanmasında kullanılan yumuşak, opak, kolay şekil verilebilen bir kaplama şekeridir.
- Diğer terim adları: fondan, Fondant, m, fondant; fondant icing; ready roll icing; sugar paste, fondant; glace au fondant, m, Otiorhynchus ovalipennis
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.