Şelat Maddesi
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Gıda sistemlerinde serbest metal iyonları ile kararlı ve genellikle suda çözünebilen kompleksler oluşturan ve renk değişikliği, acılaşma ve besin kaybı gibi istenmeyen reaksiyonları önleyen maddeler; eş anlamlıları: kelat, şelat.
- Diğer terim adları: üniversal polar stereografik projeksiyon; UPS projeksiyonu, Chelatbildner, m; Sequestrierungsmittel, n, chelating agent; chelating ligand; chelator, agent chélatant, m; chélatant, m; chélateur, m, Aceria granati
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.