Yaş Glüten Miktarı
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Belirli miktardaki unun hamur haline getirildikten sonra belirli koşullar altında fosfat tamponlu tuz çözeltisi ile yıkanması sonucu elde edilen elastik maddenin gram cinsinden ifadesi.
- Diğer terim adları: müteahhit, Feuchtklebergehalt, n, wet gluten content, teneur en gluten humide, f, Mayetiola avenae
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.