Beyaz Kırılım
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Demirin (Fe) şaraptaki fosforik asitle reaksiyona girerek ferrofosfat oluşturması ve ardından ferrofosfatın ferrifosfata dönüşmesiyle ortaya çıkan, tipik olarak ışıkta kaybolan ve loş bir ortamda yeniden ortaya çıkan ve kendini duman veya kül renginde bulanıklık olarak gösteren bir şarap kusuru.
- Diğer terim adları: ışınım terselmesi, Gaylussit, m, white casse; white refraction, casse blanche, f; casse phosphatoferrique, f, Capnodis tenebrionis
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.