Beyaz Meyane
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Pişirme sırasında kabarcıklı, köpüklü bir görünüm ortaya çıkar çıkmaz eşit miktarda un ve yağın ocaktan alınmasıyla elde edilen ve beşamel gibi beyaz soslarda veya renk istenmeyen ürünlerde kullanılan bir tür roux.
- Diğer terim adları: beyaz ru, weisse Mehlschwitze, f; weisser Roux, m, white roux, roux blanc, m, Accipiter nisus
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.