Çikolatada Çiçeklenme
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Çikolatanın depolanması sırasında sıcaklık dalgalanmaları sonucu çikolata içerisindeki yağın faz değiştirmesi veya yüzeye doğru difüzyona uğrayarak yüzeyde kristalleşmesi ile oluşan çikolata kusurları kapsamındaki beyaz renkli oluşumlar.
- Diğer terim adları: kanyon rüzgârı, Fetttreif, m, fat bloom; fatbloom, blanchiment gras, m, Dipsocoridae
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.