Diastaz Sayısı
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Balın doğallığı hakkında bilgi veren bir özellik olup, 1 g balda 1 saat içinde enzim tarafından hidrolize edilebilen %1'lik nişasta çözeltisinin mililitresidir.
- Diğer terim adları: sayısal süre göstergesi, Diastasezahl, f, diastase number, indice de distase, m, Anoxia smyrnensis
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.