Blanşe Etme
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Meyve ve sebzeleri, niteliklerini ve renklerini korumak veya derin dondurma veya konserve yapmadan önce kabuklarını soymak veya aşırı ısıtılmış buhara maruz bırakmak ve ardından pişirme işlemini durdurmak için buzlu suya daldırmak gibi farklı amaçlar için kaynar suda kısa bir süre bekletme işlemi.
- Diğer terim adları: temel biçim, Abwällen, n; Blanchieren, n; Überbrühen, n, blanching, blanchiment; blanchiment d’aliments, m; ébouillantage, m, Deporaus betulae
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.