Glütamik Asit
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Tüm proteinlerin ana yapı taşı olan, buğday gluteni, melas ve soyada bulunan, beyin metabolizmasındaki önemli rolü nedeniyle “zeka asidi” olarak adlandırılan ve monosodyum-glutomat tuzu tat değiştirici olarak kullanılan bir amino asittir.
- Diğer terim adları: kırmızı kadife akarı, Glutaminsäure, f, glutamic acid, acide glutamique, m, Trombidiidae
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.