Glütelin
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Buğday glüteni gibi suda ve tuz çözeltilerinde çözünmeyen, ancak seyreltik asit ve baz çözeltilerinde çözünebilen proteinler.
- Diğer terim adları: elastik kavrama, Glutelin, n, glutelin, glutéline, f, Apoderus coryli
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.