Glüten

Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.

• Buğday, çavdar ve arpa gibi tahıllarda bulunan, içerdiği nişasta alındıktan sonra geriye kalan ve kullanıldığı hamura elastik özellik kazandıran protein grubu.
• Diğer terim adları: iki kromozom takımlı, Gluten, n, gluten, gluten, m, Lyctidae

Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.