Hava Üflemeli Dondurma
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Genellikle tünel tipi dondurucularda -30 ila -45°C sıcaklıktaki havanın güçlü fanlar yardımıyla 5-10 m/s hızla gıda maddesinin üzerinden geçirilmesiyle gerçekleştirilen dondurma işlemi
- Diğer terim adları: kurdele duyu, Luftstromgefrieren, n, air blast freezing; blast freezing; jet freezing, congélation en air soufflé, f; congélation par jet d'air, f, Ovarium
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.