Isıl İşlem Görmüş Sucuk
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Büyükbaş ve/veya küçükbaş karkas etleri ve yağları veya kanatlı karkas etleri ve yağları kıyıldıktan sonra doğal veya yapay kılıflara doldurularak belirli şartlarda fermantasyon ve kurutma işlemleri uygulanarak enine kesit yüzeyinde mozaik görünümü elde edilen ısıl işlem görmüş et ürünü ve aroma vericiler ile karıştırılarak üretilir.
- Diğer terim adları: tutulum, wärmebehandeld Sucuk, heat processed sujuk, soudjouk au traitement thermique, m, Xyleborus dispar
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.