Kemik Suyu

Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.

• Hayvan kemiklerinin uzun süre suda kaynatılarak kolajen yapısının kırılması ve jelatin olarak ekstrakte edilmesi ile elde edilen %2-4 oranında jelatin ve az miktarda kalsiyum içeren sıvı bir üründür.
• Diğer terim adları: taklaböcekleri; demirci böcekleri, Beinembouillon, bone broth, élatéridés, pl, Elateridae

Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.