Ksantoproteik Tepkime
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Fenilalanin, tirozin, triptofan gibi aromatik halkalı amino asitler içeren proteinlerin belirlenmesi için, nitrik asit ile kaynatma sırasında oluşan sarı rengin amonyak ilavesinden sonra turuncuya dönmesi prensibine dayanan bir analiz yöntemi.
- Diğer terim adları: leviatan, Xanthoprotein-Reaktion, f, xanthoproteic reaction, réaction xanthoprotéique, f, Carnidae
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.