Asit Fosfataz
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Glukoz, mannoz ve glukozamin içeren, sütteki enzimler arasında termal direnci en yüksek olan, optimum pH değeri 4.0-5.5 arasında olan, ışığa duyarlı ve tamamen inaktive olması için sütün 100 ºC'ye kadar ısıtılmasını gerektiren bir enzimdir.
- Diğer terim adları: kafes dağılım, saure Phosphatase, f, acid phosphatase, phosphatases acides, pl, Cryptolaemus montrouzieri
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.