Olgunlaştırma

Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.

• Belirli fermente süt ürünlerinin (peynir) ve alkollü içkilerin, üretim sırasında mevcut olmayan organoleptik özellikleri kazanmak amacıyla belirli reaksiyonların gelişmesine izin vermek için uygun kaplarda ve seçilen sıcaklık, nem ve özel ortam koşulları altında belirli bir süre muhafaza edilmesi.
• Diğer terim adları: eşkenarlı üçgen, Reifung, f, ageing; aging, viellissiment, m, Aphis sambuci

Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.