Ön Pişirme
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Gıdaların ana pişirme işlemine hazırlık olarak, özellikle kuru baklagillerin ana pişirme işleminden önce veya sebzelerin kızartılmadan önce yumuşatılması veya istenmeyen tatların giderilmesi gibi nedenlerle kaynar su veya buharda kısmen pişirilmesi ve daha sonra süzülerek kurutulması yöntemidir.
- Diğer terim adları: yarı pişirme, Ankochen, n; Halbkochen, n, parboiling, étuvage, m, Pieridae
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.