Yüksek Basınç Teknolojisi
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Isıl işlem sırasında kaybolan lezzet ve doku gibi besinsel ve duyusal özellikleri korumak amacıyla gıdaları ısıl işleme dayanıklı hale getirme yöntemi olarak kullanılan 300-400 MPa (4500-60000 psi) aralığındaki basınç uygulamaları, proteinlerin yapısını geri dönüşümsüz olarak değiştirmekte ve mikroorganizmaları, böcekleri ve yumurtalarını öldürmektedir.
- Diğer terim adları: geri akışlı soğutucu, Hochdrucktechnologie, f, high pressure technology, technologie haute pression, f, genus Mononychellus
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.