Kefir

Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.

• Fermantasyon sürecinde starter kültürlerin veya kefir tanelerinin, özellikle Lactobacillus kefir, Leuconostoc, Lactococcus ve Acetobacter cinslerinin çeşitli suşlarının ve laktozu fermente eden (Kluyveromyces marxianus) ve etmeyen mayaların (Saccharomyces unisporus, Saccharomyces cerevisiae ve Saccharomyces exiguus) kullanıldığı Kafkasya kökenli fermente bir süt ürünü.
• Diğer terim adları: sonsuz kitle, Kefir, m, kefir, kefir, m, Globodera pallida

Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.