Yüksek Sıcaklıkta Kısa Süreli Pastörleme
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Sıvı gıdaları, özellikle sütü, tüm patojenleri ve saprofitlerin yaklaşık %90'ını inaktive ederek dirençli hale getirmek için kapalı ve sürekli çalışan ısı eşanjörlerinde 72-75 °C'de 15-20 saniye boyunca uygulanan ısıl işlem.
- Diğer terim adları: aks, Blitz-Pasteurisierung, f, flash pasteurization; high temperature short time pasteurization; HTST pasteurization, pasteurisation éclaire, f, Planococcus citri
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.