Mereng

Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.

• Çırpılmış yumurta akına yumuşak tepe fazına ulaştığında şekerin yavaş yavaş eklenerek sert bir köpük oluşturduğu, şekillendirilen ve düşük sıcaklıktaki fırında uzun süre (100˚C civarında 60 dakika) pişirilen, içi nemli, dışı gevrek veya pişirilmeden, tart ve tatlılarda süsleme için veya muslara yapı kazandırmak için kullanılan, şeker/yumurta akı oranının ve şeker ekleme zamanının hafif, yumuşak, sert ve yoğun olması için değiştirildiği bir hamur işi ürünüdür.
• Diğer terim adları: beze, Baiser, n; Meringue, n; Schaumgebäck, n, meringue, meringue, f, Cinara pilicornis

Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.