Beyaz Nuga
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Yumuşak kırılgan fazda bal ve eşit oranlarda şeker, sert pik fazda portakal çiçeği suyu ve yumurta akının 116 oC'ye ulaşmış şekere eklenmesiyle elde edilen nuga, kalıplara dökülür, beyazlatılır ve iri kıyılmış bademlere eklenerek soğutulur.
- Diğer terim adları: e’ye katlanma süresi, weißer Nougat, m, white nougat, nougat blanc, m, Monosteira lobulifera
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.