Gellan Zamk
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- β-D-glukoz, α-(1-4)-L-ramnoz ve β-D-glukuronik asit monosakkaritlerinin yaklaşık 2:1:1:1 oranlarında bağlanmasıyla oluşan yüksek molekül ağırlıklı bir polisakkarittir ve reçel ve jölelerde jelleşme için kullanılabilir.
- Diğer terim adları: gaz antisolvent süreci, Gellangummi, n, gellan gum, gomme gellane, f, Dyspessa ulula
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.