Katı Top Fazı
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Şekerlemelerin hazırlanmasında önemli olan ve 118-120°C'ye ulaşmış şeker şurubu, soğuk suya damlatıldığında katılaşmaya başlayan ve ele alındığında kolayca düzleştirilemeyen ancak şekil verilebilen bir top oluşturur.
- Diğer terim adları: Arşimet özelliği, Blutmond, f, firm ball stage, stade de petit boulé, m, Ortheziidae
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.