Turşu

Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.

• Hıyar, lahana, biber, yeşil domates, acı biber, pancar, ayva, elma gibi meyve ve sebzelerin %5-10'luk tuz çözeltisine konulması ve lezzet vermesi için defne yaprağı, öğütülmemiş karabiber, limon, sarımsak, maydanoz ilave edilerek laktik asit fermantasyonu yapılmasıyla elde edilen, çözelti asitliği yaklaşık %1 olan ürün.
• Diğer terim adları: ekspres şerit, Sauerkonserve, f; Essiggurken, pl, pickle, légumes au vinaigre, pl; pickles, pl, Dasineura pyri

Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.