Mekanik Dokusal Özellik
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Gıdaya bir kuvvet uygulandığında meydana gelen kırılabilirlik, sertlik, çiğnenebilirlik vb. değişiklikleri gösteren dokusal özellik.
- Diğer terim adları: sıkıştırılabilir akış, mechanische Textureigenschaft, m, mechanical textural property, caractéristique mécanique des aliments, m, Lymantria dispar
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.