Pastırma
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Kürleme ve yıkama işlemlerinden sonra usulüne uygun olarak büyükbaş hayvan karkaslarından ayrılan et parçalarının teknolojiye uygun olarak yeniden kurutulması, kürleme ve yıkama işlemlerinden sonra presleme ve kurutma işlemlerine tabi tutulması ve fennileştirildikten sonra tekrar kurutulması ile elde edilen ısıl işlemsiz kürlenmiş ve kurutulmuş et ürünü.
- Diğer terim adları: zemin oluşturma, Pastırma, f, pastirma; basturma; pastarma; pastourma; basdirma; basterma, pastırma, m; bastırma, m; pasturma, m, Cotinus coggygria
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.