Tarhana

Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.

• Buğday unu, buğday kırması veya irmik veya bunların karışımının yoğurt, biber (kırmızı etli biber ve/veya yeşil sivri biber), tuz, soğan, domates, tat ve koku veren sağlığa zararsız bitkisel maddeler (dereotu, nane, tarhana otu) ile karıştırılıp yoğrulduktan ve mayalandıktan sonra kurutulup öğütülüp elenerek çorba yapımında kullanılan besin değeri yüksek bir gıdadır.
• Diğer terim adları: hidrojen peroksit ağartması, Tarhana, tarhana, blanchiment au peroxyde, m; blanchissement par peroxide d’hydogène, m, Gerris caucasicus

Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.