Alveograf

Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.

• Sabit şartlarda un, su ve tuz ile hazırlanan hamurdan belirli bir ağırlıkta kesilip şekil verilerek bir süre bekletildikten sonra içine hava verilerek şişirilmesini sağlayan, böylece hamurun uzamaya karşı direncini ölçerek gaz tutma kapasitesi hakkında bilgi veren ve unun ekmeklik kalitesi hakkında fikir veren bir cihazdır.
• Diğer terim adları: web tarayıcısı; ağ tarayıcısı, Alveograph, m, alveograph, alvéographe, m; extensimeter, m, Haematopinus tuberculatus

Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.