Benmari Tenceresi
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Alt tencerenin istenen sıcaklıkta su içerdiği, üst tencerenin ise ön hazırlık için alttaki suyun sıcaklığı kullanılarak hazırlanması gereken soslar veya malzemeler için kullanıldığı iki tencereli bir sistem.
- Diğer terim adları: dokunmalı engelleme, Bain-Marie, f, bain-marie; double boiler; water bath, bain-marie, f, Geotrupes stercorarius
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.