Konçlama
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Çikolata üretiminde kullanılan hammadde karışımının ısıtılarak döner bıçaklardan veya döner silindirlerden geçirilerek kumlu ve tanecikli yapısından arındırılmasıyla uygulanan mekanik işlemlerin son ve standartlaştırıcı aşamasıdır.
- Diğer terim adları: sıralı çift, Conchierung, f, conching, conchage, m, Chloropulvinaria aurantii
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.