Meyane
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Eşit miktarda un ve yağın pişirilmesiyle elde edilen soslar ve çorbalar için kıvam arttırıcı ve koyulaştırıcı bir maddedir.
- Diğer terim adları: ru, Einbrenn, f; Mehlschwitze, f; Schwitzmehl, f, roux, roux, Peripontius concolor
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.