Vakumda Pişirme

Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.

• Ürün bileşenlerinin özel bir ambalaja yerleştirildiği, vakum uygulandığı ve ambalajın kapatıldığı, daha sonra pastörize edildiği, pişirildiği ve soğutulduğu, kalitesini uzun süre koruyan ve çok kısa bir ısıtmadan sonra veya ısıtılmadan tüketilebilen ürünlerin üretildiği Fransız kökenli bir gıda işleme yöntemidir.
• Diğer terim adları: sous vide, Vakumgaren, n, sous vide, cuisine sous vide, f, Bruchus signaticornis

Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.