Yumuşak Pik Fazı
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Köpüklü aşamadan sonra, mereng çırpılmaya devam ettiğinde, mereng çırpma aşaması, çırpma teli kaldırıldığında hafif ama kalıcı bir tepe noktasının oluştuğu ve kalıcı bir köpüklü kıvama sahip mereng çırpma aşamasıdır.
- Diğer terim adları: statik kasılma, isometrische Kontraktion, f, soft peak stage, contraction isométrique, f, Camptopus lateralis
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.