Çapraz Bulaşma
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Gıda hammaddesinde bulunan hastalık yapıcı veya bozulmaya neden olan mikroorganizmalar eller, aletler, ekipmanlar gibi çeşitli yollarla pişmiş gıdaya veya işlenmiş son ürüne bulaşır.
- Diğer terim adları: taşıma problemi; transportasyon problemi, Kreuzkontamination, f, cross contamination, contamination croisée, f, Mindarus abietinus
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.