Oksitlenmiş Nişasta
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Nişastanın hidrolizi sonucu oluşan ürünlerin oksitlenmesi ile elde edilen suda berrak çözeltiler oluşturan, jelleşme özelliği düşük, gıdalarda kaplama malzemelerinin tutunmasını artıran bir nişasta türevidir.
- Diğer terim adları: okside nişasta, oxidierte Stärke, oxidized starch, fécule oxydée, Thrips nigropilosus
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.