C Vitamini
Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.
- Hem asidik hem de indirgeyici özelliği olan, suda çözünebilen, bozunma reaksiyon basamaklarına karşı oldukça hassas olan taze meyve ve sebzelerde bol miktarda bulunan, antioksidan etkileri nedeniyle ve kürlenmiş et ürünlerinde nitrozamin oluşumunu engellediği için gıdalarda katkı maddesi olarak kullanılan bir vitamin.
- Diğer terim adları: koşullu dağılım, Askorbinsäure, f, ascorbic acid; vitamin C, acide L-ascorbique, Odontotarsus angustatus
Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.