Jenuaz

Gıda alanında sıkça karşılaşılan terimin anlamı şu şekildedir.

• Şeker ve yumurtaların benmari usulü ile koyu, köpüklü ve beyaza yakın açık sarı bir renk ve şerit safhasına gelinceye kadar çırpılması, hamuru zenginleştirmek için un, vanilya özütü ve çok az miktarda tereyağı ilave edilmesi, uygulanan yöntemle yumurtanın kendisinin kabartıcı olarak kullanılması, yatay olarak ince dilimler halinde kesilip krema çeşitlerinden biri ile doldurulması, nemlilik ve lezzet katmak için çeşitli şuruplarla ıslatılması suretiyle yapılan köpük esaslı bir pandispanya çeşididir.
• Diğer terim adları: optimal koşullar, Genueser Biskuit, m, genoise, Genoese cake; Genovese cake, génoise, f, Pthiridae

Önemli bilgileri kontrol edin. Terimin farklı anlamlarını keşfetmek için Türkçe sözlük, Türkçe İngilizce sözlük, Latince sözlük, eş anlamlılar ve Mitoloji sözlüğüne göz atabilirsin.